網(wǎng)絡熱詞刻上月餅 網店定制埋(mái)下隐患

　　“且行且珍惜”“火鉗劉明”“白(bái)富美”……2014年中(zhōng)秋節将近，不少網絡熱詞成了今(jīn)年網上定制月餅的新寵。然而在趕潮(cháo)流、拼創意、搶風頭的同時，網購月餅(bǐng)在質量、安全、衛生方面卻存在隐憂(yōu)，消費者應睜大眼(yǎn)睛慎重購買。

　　【流行】餅皮(pí)印制個性圖(tú)文

　　淘寶上，一些(xiē)提供月餅定制服務的商家打(dǎ)出“網絡熱詞”旗号，以吸(xī)引顧客。

　　在一家以“且(qiě)行且珍惜”爲噱頭的網店裏，店主表示(shì)還提供其餘數十個網(wǎng)絡語刻在月餅(bǐng)上，比如(rú)“糕富帥”“小清新”“求關注”“月光族”“蘿莉”“腫麽辦”等，顧客也可将要刻的文字發給客服，待模具做完後刻上。此外，有的網店可以在餅皮上印(yìn)制個性圖案，如4個圈的奧迪标志(zhì)、俱樂部徽标或(huò)公司(sī)logo等。

　　記者咨詢了幾位店主(zhǔ)，對方均表示個性定制的月(yuè)餅因要制作模具，因此(cǐ)價格較高。一(yī)名店主稱(chēng)：“月餅18元一隻，模具45元，3天發(fā)貨，保質期一(yī)周左右。”

　　【調查】大多沒有生産許可

　　然而，這些網店的網頁上幾乎(hū)都沒有生産許(xǔ)可證QS編号(hào)，生産的月(yuè)餅也沒正規(guī)檢驗流程，可以說沒有(yǒu)任何食品安全保障措施。

　　對此(cǐ)，有的店主打哈哈：“沒有生産(chǎn)許(xǔ)可能(néng)開店嗎？馬雲能同意嗎？”有的立即(jí)下線，也(yě)有的稱有生産許可，但當(dāng)記者提出看一下照片時，卻遭到拒(jù)絕。還有不少店主稱，這些個性(xìng)定制月餅都是自家純手工(gōng)制作(zuò)，有的甚至索性在頁面上(shàng)注明“homemade（自制），沒(méi)有品牌(pái)，包裝(zhuāng)簡陋，沒有生産許可證”。

　　在店主發來的(de)月餅包裝圖片中，記者看到個性月餅的(de)包裝大多爲紙盒，裏面(miàn)的月(yuè)餅也非封閉包裝，而是很容易(yì)打開(kāi)的塑料盒，并且沒有防黴保鮮的除氧(yǎng)劑，外包裝(zhuāng)上也沒有任何産品原料、營養成分的标(biāo)示。

　　至于一些冰皮月餅、巧克力月餅，也是通過普通快遞寄出，沒有冷鏈物流，極易滋生細菌。

　　【行規】全(quán)線(xiàn)須經嚴格質檢

　　按照《食品安(ān)全法》要求，從(cóng)事食品生産、食(shí)品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生(shēng)産許(xǔ)可、食品流通許可、餐飲服務許可。因此，從嚴格意義上說，網售自制食(shí)品屬違法。

　　此外，按照國标要求，預包裝食品(pǐn)的标簽上應标示食品名稱、配料表、淨含量和規格、生産者和（或）經銷者的名稱、地址(zhǐ)和聯系方式、生産(chǎn)日期和保質期、貯存(cún)條件、食品生産許可證(zhèng)編号、産(chǎn)品标準代号及其他需要(yào)标示的内容。禁止生産經營無标簽的預包裝食品。

　　對此(cǐ)，一位(wèi)月餅業内人士表(biǎo)示，正規月餅生産廠家從原料(liào)采購到(dào)生産包裝運輸，都要經過嚴格的質檢。比如原料有追溯制度，萬一哪一批次出了問題，就能追根溯源。而(ér)生産時的烘烤，月(yuè)餅中心溫度一定要達(dá)到80攝氏度以上(shàng)，否則容易發黴，而這是(shì)家用小烤箱無法做到的。此外，制作月餅的員工要持(chí)有健康(kāng)證，經過消毒、風淋等(děng)重重關卡(kǎ)才能上崗。