網絡熱詞刻上月餅(bǐng) 網店(diàn)定制埋下(xià)隐患(huàn)

　　“且(qiě)行(háng)且珍(zhēn)惜”“火鉗(qián)劉(liú)明”“白(bái)富美”……2014年中秋節(jiē)将近(jìn)，不(bú)少網絡熱詞(cí)成了今年(nián)網上(shàng)定制月餅的新(xīn)寵。然(rán)而在(zài)趕(gǎn)潮(cháo)流(liú)、拼創意(yì)、搶風頭的同時(shí)，網購月餅在質(zhì)量、安全(quán)、衛(wèi)生方面卻(què)存在隐憂(yōu)，消(xiāo)費者應睜大(dà)眼睛(jīng)慎(shèn)重(zhòng)購買(mǎi)。

　　【流行】餅皮(pí)印(yìn)制個性(xìng)圖文

　　淘寶上，一些提(tí)供月餅(bǐng)定(dìng)制服務的(de)商家(jiā)打出“網絡熱(rè)詞(cí)”旗号(hào)，以吸(xī)引(yǐn)顧客。

　　在一家(jiā)以“且行且(qiě)珍惜(xī)”爲噱頭的網店裏，店主表示還(hái)提供其餘數十(shí)個(gè)網絡語刻在(zài)月餅上(shàng)，比(bǐ)如“糕富帥”“小(xiǎo)清新”“求(qiú)關注(zhù)”“月光族”“蘿(luó)莉”“腫(zhǒng)麽辦(bàn)”等，顧(gù)客也(yě)可将要刻(kè)的文(wén)字發給客服，待模具做完後刻(kè)上(shàng)。此外，有的網(wǎng)店可以在(zài)餅皮上(shàng)印(yìn)制個(gè)性圖案，如4個(gè)圈的奧迪标(biāo)志、俱(jù)樂部(bù)徽(huī)标(biāo)或公司logo等。

　　記(jì)者咨詢了幾位店主，對方(fāng)均表示個性(xìng)定制(zhì)的月餅(bǐng)因要制(zhì)作模具，因(yīn)此價(jià)格(gé)較(jiào)高。一名店(diàn)主稱：“月餅18元(yuán)一(yī)隻，模具45元，3天發(fā)貨，保質期一周左右。”

　　【調(diào)查(chá)】大多(duō)沒有(yǒu)生産許可

　　然而，這些網店的網(wǎng)頁上(shàng)幾乎都沒(méi)有生(shēng)産(chǎn)許可證qs編号(hào)，生産的月餅也沒正(zhèng)規檢(jiǎn)驗流(liú)程，可以(yǐ)說沒有(yǒu)任何食品安全(quán)保(bǎo)障(zhàng)措施。

　　對此，有(yǒu)的(de)店主打哈(hā)哈：“沒有生(shēng)産許可能(néng)開店(diàn)嗎(ma)？馬(mǎ)雲能同(tóng)意(yì)嗎？”有的立(lì)即下線，也有的(de)稱有生産許可(kě)，但當(dāng)記者提出(chū)看一(yī)下照片時(shí)，卻遭到拒(jù)絕。還(hái)有不少店主(zhǔ)稱(chēng)，這些個性(xìng)定制(zhì)月餅(bǐng)都是自家純手(shǒu)工制作，有(yǒu)的(de)甚(shèn)至索性在(zài)頁面上(shàng)注明“homemade（自(zì)制），沒(méi)有品牌，包(bāo)裝簡(jiǎn)陋，沒(méi)有生産許可(kě)證(zhèng)”。

　　在店(diàn)主發來的(de)月餅包裝(zhuāng)圖片中，記者看到個性月餅的(de)包裝大(dà)多(duō)爲紙(zhǐ)盒，裏面(miàn)的(de)月餅(bǐng)也非封(fēng)閉包裝(zhuāng)，而是很容(róng)易打(dǎ)開的(de)塑(sù)料盒，并且沒有防黴保(bǎo)鮮的除氧(yǎng)劑，外(wài)包裝(zhuāng)上也沒有(yǒu)任何産品(pǐn)原料、營養成分的标(biāo)示。

　　至于一些冰皮月(yuè)餅、巧(qiǎo)克力月餅，也是通過普通(tōng)快遞寄出，沒有冷鏈(liàn)物流，極易(yì)滋生細(xì)菌(jun1)。

　　【行規(guī)】全線須經嚴格(gé)質檢

　　按照(zhào)《食品安全法》要(yào)求，從事(shì)食品生(shēng)産、食品流通、餐飲服務，應當依法取(qǔ)得(dé)食(shí)品生産許(xǔ)可、食品流(liú)通許可、餐飲服(fú)務許(xǔ)可。因此，從(cóng)嚴格意義(yì)上說(shuō)，網售(shòu)自制(zhì)食品(pǐn)屬違(wéi)法。

　　此外，按照國(guó)标要求，預(yù)包裝(zhuāng)食品(pǐn)的标簽上(shàng)應标示食品名稱、配(pèi)料表(biǎo)、淨含(hán)量和規格、生産(chǎn)者和（或）經銷者(zhě)的名稱、地(dì)址和聯系方式、生産日期和保(bǎo)質期、貯存條(tiáo)件、食品(pǐn)生産許可證(zhèng)編(biān)号、産品标準代(dài)号及其(qí)他需要(yào)标示(shì)的内容。禁(jìn)止生産經營無(wú)标簽(qiān)的預包裝(zhuāng)食品。

　　對此(cǐ)，一位月餅(bǐng)業内人士(shì)表示，正規月(yuè)餅(bǐng)生産(chǎn)廠家(jiā)從(cóng)原料采購到生産(chǎn)包裝(zhuāng)運輸(shū)，都(dōu)要(yào)經過(guò)嚴格(gé)的質檢。比(bǐ)如原料有(yǒu)追溯制度(dù)，萬一哪一(yī)批次出了(le)問題(tí)，就能追根溯源(yuán)。而生(shēng)産時(shí)的烘(hōng)烤，月(yuè)餅中(zhōng)心溫(wēn)度一定(dìng)要(yào)達到80攝氏度以(yǐ)上，否(fǒu)則容(róng)易發黴，而這是(shì)家用小烤箱無法做到的。此外，制作月餅(bǐng)的員工要(yào)持有(yǒu)健康證(zhèng)，經過消(xiāo)毒、風淋等(děng)重重(zhòng)關卡才能上崗(gǎng)。